这罐腌柠檬还是十年前苏碧海在苍州游历时，一个农家老乡赠送的。 平时做菜不太用的上，就束之高阁，一放就是这么多年。 将腌柠檬切块去籽，备上酸辣椒、生姜、大蒜这些配料。 理论上还需要加酸藠头、山黄皮这些，但京市不太容易买到，索性就放弃了。 铁锅中放入鸭肉煸炒，要煸至水分脱干，炒出鸭油，表皮变成金黄，捞出。 放入姜蒜用锅底的鸭油爆一下，再放入鸭肉，加入米酒、酸辣椒和生抽等调味料，焖几分钟。 直到最后快出锅了，放入腌柠檬收汁。 还不等柠檬鸭出锅，方琴琴闻着香气，跑到厨台前，猛地大吸一口。 “苏老板，这鸭子也太太太太香了吧！” “那你别减肥了，今晚多吃两碗饭。” ...

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